El nuevo ciclo de encuentros gastronómicos de Barcelona Culinary Hub y Planeta Gastro reunirá a mentes brillantes de la gastronomía para hablar de tendencias, experiencias, creatividad e innovación. El evento, que se celebrará en el campus de Barcelona Culinary Hub y ...leer más
Madrid Fusión Alimentos de España cerró ayer las puertas de su edición más exitosa con la presencia de visitantes de 63 países. Áxel Smyth y Claudia Merchán (Simpar, Santiago de Compostela) y Luis Fernández (Hotel Boutique Eunice, Salamanca) se alzaron ...leer más
Chefs como Andoni Luis Aduriz o Joan Roca destacan los valores que heredaron de la época de elBulli, mientras que cocineros internacionales como Massimo Bottura y Gastón Acurio reconocían que sin la revolución que se vivió en España su cocina ...leer más
La cumbre gastronómica, que abre hoy sus puertas hasta el 29 de enero, dedicará su acto central al movimiento que encendió un nuevo fuego en la cocina mundial hace ahora 30 años. Este año se celebrarán 17 concursos y se ...leer más
La Denominación de Origen Tarragona y la IGP del Calçot de Valls han dado a conocer a un grupo de prescriptores gastronómicos la versatilidad gastronómica que ofrece el calçot de Valls en harmonía con los vinos de esta DO. La propuesta gastronómica se enmarca ...leer más
Cataluña es ya oficialmente Región Mundial de la Gastronomía 2025, y en su participación en FITUR ha dado los primeros pasos para posicionarse como un destino de referencia en turismo enogastronómico, tanto en diversos actos de la feria, como en ...leer más
La compañía ha presentado sus dos nuevos sellos para sus productos frescos de pescadería, “Crianza: Pesca de confianza” y “Salvaje: Pesca de origen” de la mano del chef Ángel León, con el objetivo de poner en valor ambos tipos de ...leer más
La ruta gastronómica, principal plataforma de difusión y conocimiento de la Tuber melanosporum en Aragón, celebra su novena edición, del 24 de enero al 9 de febrero y, por primera vez, se promociona en Bilbao. El periodo para apuntarse y presentar propuestas finaliza ...leer más