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La Tapa de l’Any (la tapa del año) es una iniciativa del Gremi de Hostelería de Sitges (Barcelona) y Estrella Damm que pretende premiar la mejor tapa de Cataluña. Un jurado profesional del mundo de la gastronomía ya ha elegido las 12 tapas que pasarán a la final de la competición, que se celebrará el próximo domingo 9 de abril en la localidad barcelonesa de Sitges.
A la semifinal han llegado las 43 propuestas ganadoras de las rutas de tapas que Estrella Damm organizó en toda Cataluña entre 2015 y 2016.
En esta tercera edición, el jurado ha estado integrado por Núria Bàguena, profesora y asesora en patrimonio culinario; Carme Gasull, periodista gastronómica cofundadora de Gastronomistas; Jordi Luque, periodista en El Comidista y en la revista Cuina; Jordi Parra, cocinero; Belén Parra, periodista gastronómica en El Mundo; David Salvador, de 7Caníbales y el Gremi de Restauració de Barcelona; Josep Sucarrats, director de la revista Cuina; y Òscar Teixidó, coordinador de cocina en el CETT.
La final de La Tapa de l’Any tendrá lugar en el Hotel Meliá Sitges, en un acto conducido por el actor y director de teatro y televisión Quim Masferrer y el chef Nandu Jubany. Las doce tapas que, por su presentación, sabor y originalidad, estarán en la final y optarán a serl la mejor tapa del año de Cataluña son:
– “Flamenquín” de jarrete relleno de crema de tupinambos ahumados, brie y albahaca de Axarquia Restaurant, El Prat de Llobregat (Barcelona)
– Jabalí Obèlix de El Cable, Sitges (Barcelona)
– Berlina crujiente de calamar en su tinta de La Notaria, Palamós (Girona)
– El aperitivo de La Selva Cafè, Mataró (Barcelona)
– La perla del mar y la tierra de La Venta, Terrassa (Barcelona)
– Saquito de cordero & parmentier trufado de L’Alegria del Teatre, Terrassa (Barcelona)
– Rocalbot… catalán L’Argilaguet 9 de El Vendrell (Tarragona)
– Nipó.cat Més que tapes de Reus (Tarragona)
– Tartar de Toro Nut Gastrobar de Barcelona
– Gastrimargia Tastet del Reng de Balaguer (Lleida)
– Rabo de toro con espuma de patata trufada de Toca Teca Barcelona
– Bacalao Skrei xdF XDF de Tarragona
