RESTAURANTES

Platos refrescantes en el Hotel Alhambra Palace

Foto_AlhambraPalace_GastronomiaVerano_26062014_2 copiaLas altas temperaturas estivales demandan platos más frescos y sencillos. Eso sí, correctamente elaborados. Es lo que ofrece la carta de verano del restaurante del Hotel Alhambra Palace de Granada, que une lo mejor de la huerta granadina, las recetas típicas andaluzas y un toque de alta cocina que aporta el reconocido chef Francisco Rivas y su gran equipo de cocina. Una oferta gourmet que marida a la perfección con las vistas panorámicas más completas y bellas de la ciudad de Granada.

Son tres los platos obligados en esta temporada del año y que no podían faltar en esta nueva carta: gazpacho, vichysoisse y ensaladas. El primero de ellos viene acompañado con su típica guarnición, mientras que el segundo presenta un toque de apio y patatas con perlitas de caviar. En cuanto a las ensaladas, la  carta ofrece tres opciones con ingredientes frescos y de calidad. Ensalada Alhambra, con una variedad de lechugas, langostinos, salmón ahumado y huevas de arenque. Ensalada Palace, que incorpora vegetales de temporada, queso fresco y dulce de membrillo y, por último, Ensalada de ahumados, con atún, espadón y salmón con vegetales.

También se pueden degustar platos templados como el Panaché de verduras variadas de temporada cocidas al vapor; Parrillada de verduras; Habitas con jamón y gambas perfumadas con hierbabuena; y Espárragos blancos gratinados con queso y salsa holandesa, entre otros.

Entre los segundos destacan, entre otros, Huevos revueltos con langostinos y hongos sobre jamón ibérico; Lomo de rodaballo asado con espárragos verdes, aceite de ajo y aceitunas negras; Langostinos cocidos con salsa de carabineros y arroz Pilaf; Solomillo de ternera a la parrilla con salsa de naranja al Pedro Ximénez y verduritas; Pato confitado con salsa de grosellas y menestra de frutas secas; o Steak Tartar elaborado por el fantástico equipo de sala.

Advertisement
Vinos y Restaurantes
Resumen de privacidad

Este Sitio Web utiliza cookies que almacenan y recuperan información cuando está navegando. En general, estas tecnologías pueden servir para finalidades muy diversas como, por ejemplo, reconocerle como usuario, obtener información sobre sus hábitos de navegación o personalizar la forma en que se muestra el contenido.
Haga clic en los encabezados de cada tipo de cookie para cambiar nuestras configuraciones predeterminadas:
a) Cookies técnicas: aquellas que permiten la navegación a través del Sitio Web, incluyendo aquellas utilizadas para la gestión del Sitio Web y la habilitación de sus funciones y servicios.
b) Cookies de personalización: aquellas que permiten recordar información para que pueda acceder al Sitio Web con determinadas características que pueden diferenciar su experiencia de la de otros usuarios.
c) Cookies de análisis o medición: aquellas que permiten al responsable de las mismas el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios, incluida la cuantificación de los impactos de los anuncios.
d) Cookies de publicidad comportamental: aquellas que almacenan información del comportamiento de los usuarios obtenida a través de la observación continuada de sus hábitos de navegación, lo que permite desarrollar un perfil específico para mostrar publicidad en función del mismo.