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La última apuesta de Bodegas Torres es Pazo das Bruxas, un albariño premium elaborado en Galicia con Denominación de Origen Rías Baixas. Con el lanzamiento de este monovarietal, Torres consigue ampliar su portafolio de vinos procedentes de las principales DO españolas con mayor cuota de mercado.
Pazo das Bruxas es un vino que expresa perfectamente el carácter varietal del albariño en Rías Baixas. Este vino es un homenaje a la tradición y a la naturaleza de Galicia, tierra de grandes bosques habitados por meigas o brujas gallegas y seres mágicos, de ahí su nombre.
Se seleccionaron dos subzonas para utilizar sus cepas de albariño y elaborar este vino: Val do Salnés, debido a la mineralidad de su tierra, su cercanía al mar y la elevada pluviometría registrada, y O Rosal, algo más cálida y con una pluviometría que oscila entre 1.000 y 1.500L/m2. También hay que tener en cuenta que todos los trabajos de cultivo de la vid se llevan a cabo de manera totalmente manual.
Todo ello da como resultado un vino de gran intensidad aromática en el que destacan notas frutales (manzana verde y corteza de limón) sobre un fondo limpio de heno. En boca es fresco, con entrada golosa y suave, y culmina en un postgusto largo y elegante. Se trata de un vino excelente como aperitivo y que acompaña perfectamente a mariscos (al natural, cocidos y a la plancha), pescados blancos suaves y quesos de cabra no curados.
La producción inicial de Pazo das Bruxas es de 48.000 botellas para el mercado nacional. Está disponible en el mercado desde este mes de abril con un PVP de 9,5 €.
