GASTRONOMÍA

Nuevas aperturas de Jamones La Bellota

Jamones y Embutidos la Bellota tiene previstas nuevas aperturas para finales de este año y principios del 2014. Una de sus grandes apuestas es el food service de la mano del Grupo Áreas.

Las primeras aperturas, previstas para el próximo mes de diciembre, serán dos espacios en el aeropuerto Madrid-Barajas. Estos establecimientos, tipo cervecería, se identificarán como ‘La Bellota Sabores Ibéricos’ y supondrán el punto de partida para un nuevo concepto de local gastronómico, que aunará la restauración y el acercamiento a la cultura del ibérico. En ellos se servirán jamón y otros elaborados de cerdo ibérico, así como productos de cerdo blanco de alta calidad y quesos –todos de La Bellota–, que se podrán acompañar de vinos, cervezas, etc. La oferta prevista también incluirá maridajes y otras combinaciones.

Uno de los establecimientos se situará en la T4 y tendrá 320 m2 y contará con dos ambientes, una zona rápida con vitrinas y mostrador y una zona slow con barras de degustación de embutidos. El segundo local, tipo córner ocupará 45 m2 y se incluirá en la T2, formando parte del Eating Point.

Por otro lado, de modo directo, la empresa cárnica está ultimando una línea de aperturas fuera de aeropuertos, con la misma marca y concepto. Ese proyecto va dirigido principalmente a establecimientos de calle y se plantea también para otros países, como Perú y República Dominicana. En España, los dos primeros locales ‘La Bellota Sabores Ibéricos’ fuera de los aeropuertos se inaugurarán en 2014.

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