RESTAURANTES

Día Internacional del Cocinero

20 de octubre, Día Internacional del CocineroEl próximo 20 de octubre es el Día Internacional del Cocinero. Algunos restaurantes no han querido dejar pasar la ocasión y han decidido rendir tributo a una profesión que a lo largo de los siglos ha sabido combinar los ingredientes para convertir un producto alimenticio en una delicia, consiguiendo, en muchos casos, elevar la gastronomía a la categoría de arte.

Es el caso de El Caldero, sus propietarios, los hermanos Valero, han querido rendir un homenaje a su padre, Antonio Valero, el primero que introdujo a gastronomía murciana en Madrid, allá por los años 70, con un menú especial murciano que lleva su nombre. Elaborado con productos traídos directamente de la huerta y el mar de su tierra, representa los platos más típicos del mediterráneo murciano, con el sello inconfundible de El Caldero: Ensalada dos pimientos con bacalao, Croquetas de pulpo mediterráneo, Revueltos de ajos tiernos y gambas rojas, Arroz al caldero especial 40 aniversario, Paparajotes con sorbete de limón.
Más información: www.elcaldero.com