GASTRONOMÍA

X edición del concurso Maestro del Espresso Junior

illycafè es uno de los organizadores del concurso

La Spaziale e illycaffè convocarán mañana 3 de mayo en el Hotel Le Meridien de Barcelona a los 30 mejores alumnos de las escuelas de Hostelería de España y Portugal para celebrar la Final de la X edición del concurso “Maestro del Espresso Junior”.

 

Con el objetivo de difundir la cultura del café espresso en las escuelas de hostelería, illycaffè, empresa italiana líder en café de alta calidad y La Spaziale, empresa italiana líder en el sector de máquinas profesionales de café espresso, han formado en esta décima edición a más de 350 alumnos en la cultura del café, repasando los conceptos teóricos para reconocer un producto de calidad y los parámetros para la correcta transformación y elaboración del espresso perfecto. Durante la final, los alumnos deberán de demostrar sus dotes y aptitudes en la preparación de dos espresso y dos cappuccino en un tiempo de 10 minutos.

 

El jurado contará con un grupo de 8 expertos cafeteros capitaneados por Massimo Saggese, Director General de illycaffè sucursal en España y Portugal y Sergio Margaria responsable de La Spaziale España. Ellos serán los encargados de seleccionar los cuatro finalistas que medirán sus habilidades frente a un jurado especial en honor al décimo aniversario, compuesto por Moreno Faina, Director de la Università del Caffè de illy a nivel internacional, Josean Alija, chef Estrella Michelin del Restaurante Nerua del Museo Guggenheim de Bilbao, e Inês Rapazote, periodista de la revista portuguesa Visao . Ellos serán los encargados de seleccionar al ganador y al segundo y tercer clasificado que recibirán como premio becas de estudios de 2000€, 1000€ y 500€ respectivamente. El alumno ganador además, obtendrá un curso de “Coffee Expert” de dos días en la Università del Caffè di Trieste en Italia. El segundo clasificado disfrutará del mismo curso en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo en Barcelona. La escuela ganadora recibirá una máquina profesional de café de La Spaziale y el suministro de 60 Kg de café illy durante un año.

 

Más información: www.illy.com