VINO

La excelencia marca el rumbo en el primer Cava Meeting

Se han catado más de 250 referencias, servidas en 5.000 copas, y se han visitado hasta 25 cavas. Y en total ha habido hasta 22 ponentes durante dos intensos días y unos showrooms con hasta medio centenar de elaboradores.

La D.O. Cava ha cerrado la primera edición de su congreso internacional Cava Meeting con un rotundo éxito. Se han citado en Barcelona a algunos de los más influyentes prescriptores mundiales para participar en un gran foro en el barcelonés Espai de Transformació Creativa Casa Rius, combinando catas del vértice de la pirámide cualitativa del Cava, ponencias de primer nivel y visitas a destacados elaboradores.

Como destaca el presidente del Consejo Regulador, Javier Pagés, “se ha evidenciado que el Cava, al que se le abren grandes posibilidades, vive un momento espléndido”. Javier Pagés, que ve un futuro esperanzador para el sector, también ha remarcado que algunos de los más prestigiosos prescriptores internacionales que han participado en el gran evento “han quedado muy sorprendidos por la gran calidad de nuestros cavas”. En el Cava Meeting se ha puesto el acento en los cavas de más alto nivel, los de Guarda Superior. La excelencia, pues, ha marcado el rumbo del sector en el Cava Meeting. La vocación gastronómica del Cava y la preocupación por los efectos del cambio climático o la sostenibilidad económica y social del sector también han sido protagonistas de esta primera edición del Cava Meeting. Javier Pagés ha explicado que no se puede disociar el Cava, que invita a celebrar, de la gastronomía. Y ha insistido en que “debemos saber comunicar, y ser más orgullosos y ambiciosos”.

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