GASTRONOMÍA
La Cocina Catalana aspira a ser Patrimonio de la Humanidad
25-marzo-2013
Una veintena de instituciones públicas, asociaciones y colectivos de las Terres de l’Ebre vinculados a la cocina, al producto agroalimentario catalán, la hostelería, la restauración y el turismo se han adherido a la campaña Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad: Candidatura UNESCO 2014, presentada en el marco de FesTast 2013, la Feria Alimentaria de las Tierras del Ebro, celebrada en Tortosa los días 8, 9, 10 y 11 de marzo.
Entre las entidades y representantes institucionales que han apoyado al proyecto se encuentran Ferran Bel, alcalde de Tortosa; Jaume Sabaté, secretario de la Cámara de comercio de Tortosa; Arturo Altadill, presidente de la Federación de Comercio de Tortosa; Josep Margalef, presidente del Club de Gastronomía de l’Ametlla de Mar; Margaret Nofre, presidenta de Platigot; Pedro Sánchez, director de la Escuela de Cocina Vía Magna; Sisco Lahosa, director de la Escuela de Cocina Instituto Joaquim Bau; Ramón Llop, presidente de la DOP Oli Terra Alta; Marina Soler, secretaria de la DOP Baix Ebre – Montsià; Janet Llambrich, patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de l’Ametlla de Mar; Mª José Beltran, del Ayuntamiento de Tivenys; el Instituto para el Desarrollo de las Comarcas del Ebro (IDECE); el Consejo Comarcal del Baix Ebre; el Colectivo de Cocina de la Ràpita Delta del Ebro; la delegada en el Ebro de Vinícola de Nulles; representantes de los restaurantes Fatafat y Bella Cala; Josep Margalef, del Molí dels Avis; Gustau Turón, representante de la candidatura en las Tierras del Ebro; Marc Anton, del restaurante Càmping Ametlla; Emili Lehmann y Lluís Garcia, presidente de la Federación de Hostelería y Turismo Tierras del Ebro.
La campaña ha sido presentada por Pepa Aymamí, directora general de la Fundación Instituto Catalán de la Cocina y la Cultura Gastronómica (FICCG), y Jordi Bort, director del INCAVI y consejero delegado de Prodeca.
Además de todas las personas, instituciones y colectivos mencionados que se han adherido a la campaña, durante los días que ha durado la feria FesTast también se han recogido más de 500 firmas de adhesión a la candidatura por parte de de particulares.
De momento, la candidatura ya tiene recogidas 125.000 firmas de adhesión al proyecto. El objetivo es conseguir medio millón como mínimo para presentarlas a la UNESCO junto con toda la documentación de la candidatura.
La campaña Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad: Candidatura UNESCO 2014 es un proyecto que promueve la FICCG con el apoyo de la Generalitat de Cataluña, la sociedad civil, las universidades, la industria agroalimentaria y turística del país y varios organismos e instituciones, que tiene por objetivo conseguir que la UNESCO declare la cocina catalana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
