RESTAURANTES

Km0-Slow Food entrega el lunes sus ‘caracoles’

Restaurante Casamar de Llafranc (Girona)

El próximo lunes 15 de abril tendrá lugar la entrega de ‘caracoles’ en los restaurantes catalanes que cumplen con los criterios Km0-Slow Food, que ya son 33. Joan Roca será el encargado de entregar el distintivo a los cocineros galardonados. El acto tendrá lugar en la Fundación Alicia donde también habrá una muestra de productores buenos, limpios y justos.

Los Restaurantes Km0 de Slow Food se vestirán de gala para la entrega de los distintivos que los acreditan como restaurantes comprometidos con los alimentos, la agricultura y la cocina de raíz.

El proyecto de los Restaurantes Km0-Slow Food nace de la voluntad, de cocineros y socios de la entidad, para fomentar una cultura gastronómica basada en los alimentos buenos, limpios y justos. Slow Food es una asociación eco-gastronómica sin ánimo de lucro fundada en 1989, actualmente representada en 122 países diferentes.