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Bidfood Guzmán está presente en el Fòrum Gastronòmic Barcelona con toda su oferta y la presentación en sociedad de las cápsulas de Plancton Marino.
También presenta el aplaudido 1000hojas de patata del chef Marc Gascons (una estrella Michelin en Els Tinars, Llagostera), un snack que la primera plataforma en España de distribución Horeca acerca a sus clientes con la forma e idea que el gerundense creó.
Bidfood Guzmán, además, completa su presencia en el Fòrum (18-20 de noviembre) con showcookings y demostraciones en directo en su estand de sus productos estrella.
Están presentes las masas de pizza congeladas de Thinking Foods, los helados de Glace des Alps, los diferentes tipos de sifones y ronners de Icc, los berberechos y mejillones de Escuris, los productos Sempio o Vegetalia o el açaí de Sambazón, y la experiencia Bidfood Guzmán se completa con una zona de presentaciones y talleres en directo -dotada de hasta 40 sillas- donde ilustrar sobre productos o complementos que ayudan a mejorar la experiencia en el restaurante a sus clientes. Es la lógica Guzmán.
Por el estand desfilarán, entre otros, Manel Vehí, con un taller sobre cócteles; la cocinera y estilista gastronómica Eva Hausmann, con otro sobre decoración y emplatado, o Nil Dolcet, el jefe de cocina del dos estrellas Michelin barcelonés Disfrutar, quien hablará sobre el yondu, producto de la marca Sempio. El chef ejecutivo de Guzmán, Alfonso Tomassoni, enseñará también cómo sacar el máximo rendimiento al plancton de Plancton Marino, en este caso, y como novedad, en formato esfera.
