RESTAURANTES

Los chefs de La Mundana cocinarán en Mas Salagros

Mas Salagros, el primer EcoResort 100% ecológico de la península, presenta la cuarta Mas Salagros Food & Wine Experience, que tendrá lugar el miércoles 27 de noviembre.

Se trata de unas jornadas muy especiales en cinco actos en las que la ​cocina mediterránea basada en productos ecológicos que firma su chef Beniamino Campolo se fusiona con la de cinco ​guest chefs​, creando sorprendentes menús a cuatro manos de alta cocina.

Campolo, desde los fogones del restaurante gastronómico del EcoResort, el ​1497​, dialogará en esta cuarta entrega con dos colegas que son referente de la vermutería gastronómica, los chefs Guiard y Martín, artífices de la aclamada ​La Mundana​, el restaurante que hace escasos años situó el barrio de Sants en el mapa gastronómico.

Para esta ocasión, programada para el ​27 de noviembre,​ ambos equipos han elaborado un menú en el que Campolo ahonda en el recetario mestizo y las técnicas que han hecho célebre a los platos de los chefs de La Mundana (fueron pioneros en la introducción del ahumado) y Guiard y Martín han explorado las vastas posibilidades que ofrece el trabajar con producto ecológico exclusivamente. Un encuentro que ha encendido las chispas de la creatividad de ambos equipos para idear un menú único e irrepetible, conformado por 6 pases más postre.

Una ocasión especial para conocer una propuesta gastronómica de altura en un entorno inigualable, en cuya parte líquida, los chefs se apoyarán en los vinos de la reputada bodega Gramona​ (​D.O.Penedès y Corpinnat)​, próxima al EcoResort en cuanto a filosofía ecológica. Al mando de esta bodega, la quinta generación de una familia pionera en elaborar espumosos monovarietales de xarel·lo reconocidos a nivel mundial y que, como homenaje al paisaje y al terruño ha empezado a elaborar excelentes vinos tranquilos y dulces. Con una férrea voluntad de avanzar en la sostenibilidad, los vinos y espumosos ecológicos y biodinámicos de Gramona serán sin duda el complemento perfecto al sorprendente menú de esta cuarta jornada de las Mas Salagros Food & Wine Experience.

Como compañeros de viaje, contarán con el espíritu volcánico del ​agua mineral ​Sant Aniol​, el carácter del ​chocolate orgánico​ de ​Original Beans​, la carne ecológica preferida por los restaurantes gastronómicos de​ ​Cal Tomas​ y el ​servicio de calidad​ para hostelería de ​FicFrei​.

Esta experiencia de carácter bimensual puede adquirirse a través del portal de experiencias de Time Out y de la propia web de Mas Salagros, a precio cerrado de ​49€ (bebidas incluídas)​ con la posibilidad de ampliar el disfrute comprando un paquete que incluye habitación doble superior y desayuno​, al precio cerrado de ​120€ por persona ​(240€ la pareja).

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