RESTAURANTES

El Lago de Marbella estrena carta de verano

Urta macerada en limón con aguacate, apio, calabacín y cilantro

La propuesta culinaria del restaurante El Lago de Marbella para este verano es tan contundente como gratificante. El marcado estilo de El Lago –abanderado de la alta gastronomía del Kilómetro 0 en Andalucía– de no enmascarar y resaltar los sabores, colores, aromas y matices más auténticos de los productos de la tierra sigue puliéndose. El objetivo se cumple gracias a la sensibilidad y exigencia del director Paco García y el avance de la técnica del chef Diego del Río, en constante aprendizaje y evolución. Los nuevos platos de El Lago, nacidos de la complicidad entre ambos, conmueven un verano más –y ya van catorce– a los comensales del emblemático restaurante situado entre la montaña y el mar de Marbella. La notable evolución percibida en la carta del Verano 2013 del Restaurante El Lago también es consecuencia directa del esfuerzo de investigación que realiza conjuntamente con los productores locales. Es un trabajo intenso y discreto que permite recuperar y mejorar las especies autóctonas o los sabores perdidos, además de dar a conocer internacionalmente la despensa malagueña y andaluza más exquisita y también tradicional.
Más información: www.restauranteellago.com