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Coincidiendo con la celebración del 23 de abril –San Jordi, un día de libros y rosas–, Conde de San Cristóbal presenta la nueva añada de su singular Flamingo Rosé. Un vino de historias únicas, expresivo y elegante de edición limitada. La referencia con alma de tinto que mantiene toda la esencia de la tierra con Denominación de Origen Ribera del Duero.
Inspirado en la audacia y personalidad que caracterizó al primer Conde de San Cristóbal –aristócrata español, reconocido en la nobleza de finales del siglo XVIII por su trayectoria como Oydor de la corte del Rey– sus descendientes producen un rosado elegante, distinguido y de gran personalidad.
Flamingo Rosé es un vino ‘de lágrima’ elaborado exclusivamente a partir de tinta fina procedente de ‘Camino del Ropero’, una de las mejores parcelas del Pago de Valdestremero, situada a 900 metros de altitud, en las terrazas más altas del río Duero.
El enólogo Jorge Peique, vinculado al grupo vinícola Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas desde hace dos décadas y Xavier Ausás, asesor vitienológico de dos de las bodegas del grupo, plantean este rosado como un vino singular. Para ello, elaboran Flamingo Rosé a partir del ‘método de lágrima’ –sin aplicar presión a la uva, empleando sólo el apreciado mosto flor o mosto voluntario– con baja extracción de color y posteriormente con crianza sobre lías con batonnage para aportar mayor cuerpo y sedosidad, complejidad aromática, y mejorar su capacidad de guarda en botella.
Flamingo Rosé 2021 se presenta limpio, expresivo y floral en nariz, con aromas de cerezas, grosellas y notas de yogur. De color rosa asalmonado, estilo provenzal, en boca es fresco, con buena acidez y persistente estructura. Un rosado muy osado que no deja indiferente a nadie.
