RESTAURANTES

Ángel León ficha por Mandarin Oriental Barcelona

Ángel LeónHace semanas que se rumoreaba pero hoy ha llegado la confirmación oficial: en otoño el chef gaditano Ángel León trasladará la esencia de su restaurante Aponiente a las cocinas del hotel de lujo barcelonés, haciéndose cargo de toda la oferta gastronómica del mismo a excepción del restaurante Moments, comandado por Carme Ruscalleda y su hijo Raúl Balam.

Eso sí, en el día a día, será Isamel Alonso, el nuevo chef ejecutivo del hotel, quien se encargue de implantar la nueva filosofía culinaria de Ángel León en los fogones del Mandarin de la capital catalana.

Ángel León, conocido como “el chef del mar” por su pasíón por los productos marinos, entre ellos el plancton, se ha mostrado “ilusionado al empezar con este nuevo proyecto” en una ciudad tan “fantástica” como Barcelona.

Gérard Sintès, Director General de Mandarin Oriental Barcelona ha destacado que para el grupo la incorporación de Ángel León “será un valor añadido” para la completa oferta del hotel, que con su incorporación dispondrá en un mismo espacio 8 estrellas michelin (las 7 de Ruscalleda y la que ostenta el chef andaluz) y ha manifestado que la apuesta por lo último en la vanguardia gastronómica y los mejores ingredientes que hace el gaditano en su cocina “afianza el compromiso de Mandarin Oriental en ofrecer experiencias únicas”, “ningún otro chef ha interpretado el mar desde esta perspectiva tan impresionante”, ha afirmado.