GASTRONOMÍA

Abre sus puertas el Mercado de San Agustín de Toledo

Ayer abrió sus puertas el nuevo Mercado de San Agustín de Toledo. Paco Torreblanca –único español proclamado “mejor repostero de Europa”–, José Luis Martín –uno de los afinadores de quesos más prestigiosos del mundo–, Javier Brichetto –chef de referencia en España y Latinoamérica–, y Pepe Rodríguez –asesor gastronómico–, son algunos de los grandes nombres que están detrás de este nuevo mercado. Toledo aspira a convertirse gracias a este espacio en la nueva meca culinaria del país.

El Mercado de San Agustín es el proyecto empresarial en torno a la buena mesa más ambicioso y prometedor de las últimas décadas en la ciudad de El Greco. Los protagonistas absolutos son el producto y la cocina, pero en sus 1.400m2 hay hueco también para el arte más innovador y, por supuesto, para propuestas tradicionales. Un espacio único, lleno de color, en un edificio vanguardista y respetuoso con su entorno que revitaliza la ciudad y rejuvenece el corazón de su casco histórico.

Ubicado a 100 metros de la mítica plaza del Zocodover y a poco más de 20 minutos en AVE del centro de Madrid, sus paredes acogen puestos gourmet con todo tipo de productos artesanales: quesos, pan, frutas y verduras, dulces, helados o café. En él se recupera el carácter tradicional del mercado y se fusiona con las propuestas gastronómicas más innovadoras. Es posible comprar alimentos frescos y de altísima calidad pero, también, disfrutar de las últimas tendencias en restauración, de gastrobares, de hamburguesas gourmet, de marisco recién traído o del sushi mejor cortado, entre otras exquisiteces.

Una gran terraza es el lugar destinado para una coctelería y un bar con unas vistas únicas de la ciudad y cuenta también con una planta entera dedicada al vino y las tapas.

El nuevo Mercado de San Agustín no es sólo un espacio comercial con una amplia oferta de producto, sino que cuenta, además, con un amplio programa de actividades que van desde showcooking en directo a catas de vinos o presentaciones de producto en sus últimos pisos.

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