VINO

Las Bodegas Abadal recuperan el ‘Vino de tina’

Bodegas Abadal, bodega de la DO Pla de Bages, ha llevado a cabo un acto donde ha mostrado el proceso de recuperación de la viña y la tina de Mas Arboset. De la mano de Miquel Palau, enólogo de la bodega, y de Valentí Roqueta, propietario, los asistentes han conocido con un recorrido en 4×4 la historia de las tinas del Valle del Flaquer, un patrimonio de piedra seca único en Europa.

Después han visitado la tina de Mas Arboset, una pequeña joya de la arquitectura del siglo XIX. A pie de esta, los asistentes han podido asistir al descubado del vino realizado por Miquel Palau y han disfrutado de una interesante cata comparativa, conducida por Miquel Palau y Josep Roca, un gran conocedor de las tinas y uno de los precursores del proyecto. En esta cata, se ha disfrutado de tres muestras de vino de tina en tres estadios diferentes: al final de la fermentación, en el estadio intermedio y larga maceración. Se trata de un proyecto enológico único que ha permitido realizar un viaje en el tiempo sensitivo, capaz de evocar un “saber hacer” de otro época y que ha trasladado a la copa el paisaje de un entorno único.

Desde ya hace tiempo Abadal está inmerso en la recuperación de las tinas, para revitalizar este patrimonio espectacular: mezcla de civilización, paisaje y cultura. Mas Arboset, es la culminación de este proceso. En la finca, se ha impulsado la recuperación de una antigua viña de más de 70 años, de las variedades sumoll, pansera, punxó fort, garnatxot y otras.

El proyecto de Mas Arboset es un ejemplo del esfuerzo de la Bodega Abadal para mantener su compromiso con su territorio y reafirmar su filosofía de expresar con sus vinos la singularidad de una tierra.

Entre los invitados al acto destacan personalidades de ámbito institucional como el Ilmo. Sr. Salvador Esteve, Presidente de la Diputación de Barcelona; Sr. Jordi Bort, director general del INCAVI; Sr. Joan Francesc Baltiérrez, secretario de la Denominación de Origen Pla de Bages; Sr. Robert Martí, presidente de la Cofradía de los vinos del Bages; del mundo gastronómico, como Sr. Josep Roca, sommelier de El Celler de Can Roca; Sr. César Cánovas, sommelier de Monvínic; Sr. Xavi Nolla, sommelier; Sr. Toni Massanés, director Fundación Alicia; periodistas y miembros del ámbito cultural.

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