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Saborea España, en colaboración con la Oficina Española de Turismo de París presentó el pasado día 19 de noviembre la oferta de turismo enogastronómica de España en Paris. Al evento, que se celebró en la prestigiosa École Française de Gastronomie-Ferrandi, asistieron 40 invitados entre turoperadores, medios de comunicación y agencias especializadas en turismo gastronómico.
La Consejera Adjunta de Turismo en París, Bárbara Couto y el corresponsal de El Mundo en París, Juan Manuel Bellver, fueron los encargados de presentar Saborea España a los allí presentes.
El evento consistió en una presentación con formato showcooking de una o dos tapas elaboradas por cada uno de los chefs seleccionados por los propios destinos participantes, que en este caso fueron A Coruña, Logroño y Valencia. Por parte de A Coruña asistió Luis Veira Añón, chef de Árbore da Veira y deleitó a los allí presentes con una deliciosa tapa a base de erizos naturales. José Félix Rodríguez y Raúl Martínez, del restaurante La Galería en Logroño presentaron una parrillada de verduritas y las siempre apetecibles patatas a la riojana. Desde Valencia, Jorge de Andrés, chef de La Sucursal, sorprendió con un tartar de tomate con encurtidos y un arroz con acelgas. Todas las tapas estuvieron acompañadas de vinos de las distintas zonas, siendo uno de los seleccionados para la degustación el albariño Sin Palabras 2012.
Con este conjunto de acciones, Saborea España, plataforma presidida por Pedro Subijana (tres estrellas Michelin) y cuyo principal objetivo es mejorar las posibilidades que ofrece el turismo gastronómico como elemento diferenciador y de calidad de cada territorio a través de la oferta de experiencias gastronómicas al visitante, quiere consolidar la marca de Saborea España en un mercado internacional prioritario para la Asociación, y dirigida a profesionales y prescriptores clave en Francia.
