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Cambrils (Tarragona) acogerá el próximo 4 de marzo de 2027 la primera semifinal de la nueva edición de los concursos Cocinero y Camarero del Año, dando así el pistoletazo de salida a la edición 2026-2028 de ambos certámenes.
Los tres primeros clasificados de cada concurso de las dos semifinales que se celebrarán en 2027 conseguirán plaza para la Gran Final, que se celebrará en el marco de Alimentaria+Hostelco 2028, que tendrá lugar del 20 al 23 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. En ella competirán seis cocineros y seis profesionales de sala.
La celebración de ambos certámenes organizados por Grupo Caterdata, se enmarca en la estrategia de Cambrils para reforzar su posición como referente gastronómico de la Costa Dorada. En 2026, el municipio ha impulsado BOCA, una nueva marca que conecta el producto de proximidad, la restauración y el consumidor. Bajo el lema «Es bueno si es de Cambrils», esta iniciativa pone en valor la calidad y las raíces de la cocina local, con la participación de pescadores, agricultores, cooperativas y restauradores.
Esta apuesta se completa con un calendario gastronómico repartido a lo largo del año para atraer visitantes fuera de la temporada estival. Incluye jornadas dedicadas a productos como la galera, la alcachofa o el aceite de oliva, además de nuevas propuestas como el concurso internacional de cocina creativa Cambrils Galera Challenge Repsol y la Fiesta Marinera. La tradición de alta cocina del municipio, con referentes como Can Bosch y Rincón de Diego, refuerza el atractivo del destino.
“Nuestro objetivo es claro: que cada iniciativa gastronómica se traduzca en más oportunidades para la hostelería, más valor para nuestro producto local y más futuro para Cambrils como destino gastronómico de referencia”, señala Patricia de Miguel, concejala de Turismo y Promoción Económica de Cambrils.
La semifinal se celebrará en la Escuela de Hostelería y Turismo de Cambrils, que ha formado a profesionales como Eduard Xatruch, del restaurante Disfrutar ***. La cita permitirá mostrar el producto y el talento local, generar oportunidades para la hostelería y dar visibilidad tanto a la cocina como al servicio de sala.
XI Cocinero del Año y VII Camarero del Año
El Concurso Cocinero del Año alcanza su undécima edición, mientras que el Concurso Camarero del Año celebra su séptima convocatoria. La elección de Cambrils pone de relieve el creciente protagonismo de la provincia de Tarragona dentro del panorama gastronómico nacional. Su riqueza agrícola, sus productos de proximidad y la calidad de su oferta hostelera convierten al municipio en un escenario idóneo para inaugurar esta nueva edición.
Durante la semifinal, los aspirantes demostrarán en directo su talento, creatividad, capacidad técnica y dominio del oficio. Todos ellos competirán ante jurados formados por reconocidos profesionales de la gastronomía y la hostelería. Cocineros de prestigio, especialistas de sala, sumilleres y expertos del sector valorarán el trabajo de los participantes y elegirán a los clasificados para la gran final. La composición de los jurados de la semifinal de Cambrils se dará a conocer en unas semanas.
Además, el programa reunirá competiciones, demostraciones gastronómicas, ponencias y otras actividades dirigidas al público profesional. De este modo, Cambrils se convertirá durante una jornada en un punto de encuentro para cocineros, profesionales de sala, productores, empresas e instituciones vinculadas al sector.
Dos concursos para reconocer el talento de la cocina y la sala
En el Concurso Cocinero del Año, los participantes deberán preparar un menú completo compuesto por entrante, plato principal y postre. Los aspirantes trabajarán en directo y dispondrán de un tiempo limitado para elaborar sus propuestas. El jurado valorará aspectos como la creatividad, la técnica, el sabor, la presentación y el aprovechamiento del producto.
Por su parte, los participantes del Concurso Camarero del Año afrontarán un completo circuito de pruebas. Estas servirán para evaluar sus conocimientos y habilidades en ámbitos como el servicio de sala, la sumillería, la coctelería, el café, la atención al cliente y la presentación de elaboraciones ante el comensal.
Convocatoria abierta para profesionales de la cocina y la sala
La convocatoria para participar en la nueva edición está abierta desde hoy. Los profesionales interesados pueden presentar su candidatura a través de las páginas oficiales de ambos certámenes. Las inscripciones para el Concurso Cocinero del Año se pueden formalizar en: https://concursococinero.com/inscribete/. Por su parte, los profesionales de sala que quieran participar en el Concurso Camarero del Año pueden inscribirse en: https://www.concursocamarero.com/inscribete/. La fecha límite es el el 31 de enero.
