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La última y deliciosa propuesta de Marlene® son sus cruffins de manzana, parecidos a los muffins pero elaborados con hojaldre. Una receta muy sencilla que podemos preparar en casa este fin de semana.
Ingredientes
2 rollos de hojaldre rectangular
2 manzanas Royal Gala Marlene®
40 g de azúcar moreno
2 cucharaditas de canela
50 g de mermelada de albaricoque
40 g de avellanas troceadas
20 g de mantequilla derretida
Preparación
Pelar y cortar la manzana en trozos pequeños y finos. Mezclar el azúcar con la canela.
En un bol, sazonar la manzana con dos cucharadas de azúcar con canela y las avellanas troceadas. Mezclar bien y reservar.
Untar el primer rollo de hojaldre con una fina capa de mermelada de albaricoque. Extender uniformemente la mezcla de la manzana y las avellanas sobre la mermelada de albaricoque. A continuación, colocar la segunda capa de hojaldre encima, presionando ligeramente.
Cortar el rectángulo en 6 tiras iguales y enrollar cada tira sobre sí misma, como una espiral empezando por un extremo, para darle la forma de una rosa.
Colocar los cruffins en un molde para magdalenas untado previamente con mantequilla. Pincelar la superficie de cada uno con un poco de mantequilla derretida y espolvorear el azúcar con canela, y algunos trocitos de avellanas.
Hornear a 200°C durante 25-30 minutos.
Para quienes busquen otros sabores y texturas, también se pueden sustituir las avellanas por piñones, y la mermelada de albaricoque por la de melocotón.
