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El próximo lunes 15 de abril tendrá lugar la entrega de ‘caracoles’ en los restaurantes catalanes que cumplen con los criterios Km0-Slow Food, que ya son 33. Joan Roca será el encargado de entregar el distintivo a los cocineros galardonados. El acto tendrá lugar en la Fundación Alicia donde también habrá una muestra de productores buenos, limpios y justos.
Los Restaurantes Km0 de Slow Food se vestirán de gala para la entrega de los distintivos que los acreditan como restaurantes comprometidos con los alimentos, la agricultura y la cocina de raíz.
El proyecto de los Restaurantes Km0-Slow Food nace de la voluntad, de cocineros y socios de la entidad, para fomentar una cultura gastronómica basada en los alimentos buenos, limpios y justos. Slow Food es una asociación eco-gastronómica sin ánimo de lucro fundada en 1989, actualmente representada en 122 países diferentes.
