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Edulis, del latin “comestible” aunque deriva del griego, es el nombre elegido para el primer crianza de Bodegas Altanza. Un vino que supera las expectativas y agrada al amateur más exigente, ha estrenado recientemente añada, la de 2010, superando si cabe a las anteriores en potencial e intensidad. Con reconocimientos a lo largo de su corta vida como la Medalla de Oro en Mundusvini, y los 90 puntos en The Wine Advocate (Robert Parker) e International Wine Cellar (Stephen Tanzer) sigue demostrando que es un vino que promete.
Posee un intenso color granate con destellos violáceos y un aroma de potente intensidad, con notas de frutos rojos muy bien ensamblados con los aromas suaves y especiados de la barrica francesa. De sabor intenso, amplio, con un post gusto largo y duradero. Muy equilibrado y redondo.
Marida con una amplia variedad de platos, tanto de carne, como de pescado, especialmente con platos mediterráneos como arroz, tapas y pastas.
