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El 24, 25 y 26 de febrero tuvo lugar la quinta edición nacional del World Chocolate Masters organizado por las marcas gourmet Cacao Barry, Callebaut, Chocovic y Carma en el marco del Fórum Gastronómico de Girona. Durante tres intensas jornadas de trabajo, nueve participantes lucharon por conseguir el título nacional y representar a España en la final internacional que se celebrará del 28 al 30 de octubre en París.
El jurado evaluó a los 9 aspirantes en las cinco pruebas que integran el concurso y que debían plasmar el tema de esta edición ‘La Arquitectura del Sabor’: bombón de molde, postre al plato, pastel de chocolate, pieza artística y la novedad de este año, reinterpretación de una receta clásica que en el caso de España es una versión del turrón.
Tras la tensión, emoción y esfuerzo de todos los participantes, Hans Ovando de Pastisseria Bubó (Barcelona), se proclamó ganador del concurso. Andrés Mármol, de Confitería la Gloria (El Palmar, Murcia) le siguió en segunda posición y Carmen Rueda, de Pastelería Olivier Bajard (Perpingan), en tercera.
Los ganadores por categorías fueron: Mejor Reinterpretación del Clásico El Turrón, para Carmen Rueda, Mejor bombón de Molde para Andrés Moreno, Mejor Pastel para Hans Ovando, Mejor Postre para Fran Segura y Mejor Pieza Artística para Andrés Mármol.
