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Foto: Arduino Vannucchi
El Gran Hotel La Florida, ubicado en la Ciudad Condal, estrena renovadas terrazas y nuevo restaurante llamado “Barcelonas”, en honor a las maravillosas vistas de la capital catalana que desde él se disfrutan.
De la mano del joven chef Iván Tarragó, el recinto modernista construido el año 1925 se reinventa con este nuevo restaurante en el que se ofrece una carta de fusión catalono-asiática. Entre los aperitivos se encuentra el snack de kamut; entrantes como el gambón con mousse de hummus, tartar de tomate semi-seco, vinagreta thai y green curri; el ravioli de maíz, Tou dels Til.lers, mantequilla, lavanda, membrillo, macadamia y aceite de trufa; el bacalao con garbanzos masala, coco y fitoplancton; o la short-rib confitada con espárrago blanco, puré de alcachofa, shimenji, caramelo de enokitake y vinagre crujiente.
Este año, la directora del Gran Hotel La Florida, Cristina Roures, junto con la familia Gaspart, además de estrenar la nueva propuesta gastronómica, ha presentado unas renovadas terrazas, el gran valor añadido del recinto, para dar la bienvenida a la temporada de verano.
Para disfrutar de todo ello, el Gran Hotel La Florida congregó anoche a más de 300 invitados, entre los que se encontraba el Ilmo. Sr. Jordi Martí, Regidor-President del Consell del Districte de Sarrià-Sant Gervasi; empresarios como Enric Crous, Director General del Grupo Damm; Marc Bàrbara, Director de Natursoy, o Joan Fontseré, Director General del Circuit de Catalunya, además de periodistas como el Director de TV3, Jaume Peral, o Joan Alegre, Director General de Grupo Zeta; y representantes del ámbito cultural como los cantantes líricos Stefano Palatchi o Josep Bros, y el Director del Festival Castell de Perelada, Oriol Aguilà, entre otros.
