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La VII edición del Concurso Internacional de armonías gastronómicas Copa Jerez ya está en marcha. El mayor certamen mundial en torno a los Vinos de Jerez busca finalistas en ocho países, incluyendo algunos de los más representativos de España, que deben formalizar sus candidaturas antes del próximo 1 de julio.
En este periodo del concurso, los equipos de chef y sumiller de restaurantes de todo el territorio nacional deberán presentar sus propuestas de menú de armonías con Vinos de Jerez, con el que aspirarán a participar en la final a tres del que se extraerá al representante de España para la gran final internacional, según el criterio de un jurado compuesto por grandes nombres de la gastronomía y los Vinos de Jerez.
Con la apertura de inscripciones, el CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla convoca a los principales fogones del país a participar en uno de los eventos culinarios de mayor trascendencia global; toda una oportunidad para profesionales de la restauración de mostrar al mundo su talento.
Para participar, los restaurantes deberán componer un equipo de chef y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y proponer el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompaña a cada plato. La propuesta, detallando las recetas y justificando la selección de cada maridaje, debe ser enviada por escrito al correo electrónico info@copajerez.com antes del 1 de julio de 2016.
De entre todas las candidaturas recibidas, un jurado de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender sus menús ante un jurado compuesto por grandes profesionales de nuestro panorama gastronómico en la Final Nacional de la 7ª Copa Jerez, que se celebrará en Madrid el mes de octubre. Las bases y toda la información sobre el concurso están disponibles en la web: www.copajerez.com
