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El Skrei de Noruega es un bacalao acostumbrado a abrirse camino contra viento y marea. A las Islas Lofoten, entre enero y abril, llegan millones de Skreis. A España, hace 20 años, llegaron los primeros. Su destino, los restaurantes más exclusivos. Allí los chefs comenzaron a servirlo a sus clientes. Así fue como, poco a poco, los españoles descubrieron el Skrei noruego. Acostumbrados a la intensidad del salazón del bacalao noruego tradicional, este recién llegado blanco, fresco y jugoso era completamente diferente. Su calidad y su sabor hicieron el resto.
En apenas dos décadas, se ha consolidado como uno de los primeros mercados hacia los que se dirigen las exportaciones noruegas de Skrei. El último punto de su migración siguen siendo los restaurantes más exclusivos, pero ahora se han añadido a la lista cientos de establecimientos hosteleros, el Canal Horeca y los puntos de venta, desde las pescaderías tradicionales y supermercados hasta las grandes superficies. En todos ellos es posible dar la bienvenida a la temporada del Skrei, que acude puntual a su cita anual.
Este bacalao único llega al consumidor español con todas las garantías de calidad, frescura y sostenibilidad, como atestigua su sello de calidad. Además, pude prepararse de muchas formas:a l horno, a la sartén, a la plancha, en salmuera o en caldo corto. Más información: www.skrei.com
