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Con motivo del Día Internacional del Kebab, que se celebra hoy 10 de julio, los restaurantes barceloneses Vrutal y Bien Kebab presentan una colaboración gastronómica que rinde homenaje a este bocado tan popular del street food. El resultado es un kebab plant-based de edición limitada, elaborado conjuntamente por ambos equipos y disponible los viernes 10, 17, 24 y 31 de julio en los dos establecimientos ubicados en la capital catalana.
La colaboración nace de la afinidad entre los equipos de Vrutal (Diputació, 200 y Rambla Poblenou, 16) y Bien Kebab (Sant Gervasi de Cassoles, 43) y de la voluntad compartida de seguir reivindicando el kebab como una elaboración donde los marinados, las especias, los encurtidos y las salsas son tan importantes como el producto. Junto a Mani y Majid Alam, fundadores de Bien Kebab, el equipo de Vrutal ha desarrollado una receta exclusiva que toma como punto de partida el kebab de la casa para reinterpretarlo con nuevos matices.
Y es que en los últimos años, el kebab ha evolucionado mucho más allá del concepto tradicional de comida rápida para convertirse en un plato capaz de combinar técnicas de cocina, mezclas de especias y elaboraciones creativas. Esta colaboración pone en valor esa evolución a través de una receta vegetal que mantiene toda la personalidad de este clásico sin renunciar a la intensidad de sus sabores.
La propuesta se sirve en un pan de pita que envuelve una base de sojalita kebab, acompañada de coleslaw, pepino fresco, salsa raita y un toque de salsa picante. El conjunto se completa con cilantro, menta y eneldo, tres hierbas que aportan frescura y un perfil aromático que equilibra cada bocado. El resultado es un kebab jugoso, tierno y equilibrado, donde el contraste entre los marinados, los encurtidos y las salsas convierte cada ingrediente en parte esencial de la experiencia.
Esta edición especial refleja la identidad de ambas marcas. Por un lado, Vrutal continúa explorando nuevas formas de reinterpretar grandes clásicos de la gastronomía internacional desde una perspectiva plant-based, apostando por elaboraciones propias y sabores reconocibles. Por otro, Bien Kebab aporta su conocimiento del universo del kebab y su cuidado por los condimentos, las especias y las recetas que han convertido este plato en uno de los grandes referentes de la cocina callejera en Barcelona, de su mano.
Más allá de crear una receta exclusiva, la colaboración busca celebrar la cultura del kebab poniendo el foco en aquello que realmente lo define: el equilibrio entre texturas, marinados, salsas e ingredientes frescos, demostrando que una versión vegetal puede ofrecer la misma intensidad y personalidad que cualquier receta tradicional. Más información: www.vrutal.es/es y www.bienkebab.com
