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Vol Espai Gastronòmic, la estructura en voladizo sobre el río Onyar de Girona, se ha presentado esta mañana en Barcelona en un acto que ha contado con la presencia del Alcalde de Girona, Carles Puigdemont, y el director de la Agencia Catalana de Turismo, Xavier Espasa, así como representantes del proyecto gerundense. Tanto Puigdemont como Espasa han destacado la importancia de un proyecto como Vol Espai Gastronòmic y han destacado el papel que esta instalación situada en Girona juega en la promoción de la cocina catalana y gerundense.
Vol Espai Gastronòmic es una estructura en voladizo de 18 metros de largo que sobrevuela, en paralelo al puente de piedra de Girona, el río Onyar de la ciudad. En su interior, una larga mesa puede acoger hasta una veintena de personas sentadas que pueden disfrutar de una comida preparada in situ por uno de los chefs invitados o bien celebrar un acto social como reuniones corporativas o presentaciones de productos. En este sentido, el Vol destaca como un espacio único y con una fuerte personalidad para llevar a cabo acontecimientos en una ciudad como Girona. La presentación en Barcelona ha coincidido, además, con el inicio de la feria EIBTM, la mayor del mundo dedicada al turismo de ferias, convenciones y congresos. Este es un sector por el que el Vol está apostando, ayudado también, como ha explicado el responsable del proyecto, Carles Postigo “por el innegable atractivo y proximidad de una ciudad como Girona”.
La parte relacionada con turismo de convenciones y congresos se complementa con la otra gran activo y misión del Vol Espai Gastronòmic: la promoción de la gastronomía gerundense y catalana. Para conseguirlo, el proyecto no tiene un solo chef sino una larga lista de cocineros de algunos de los restaurantes más prestigiosos de la provincia de Girona. Estos cocineros cocinan de forma rotativa en Vol Espai Gastronòmic y lo hacen ante los comensales, que pueden ver cómo se prepara su comida y conversar con el chef para conocer los secretos de lo que tienen en el plato. Sin duda, una experiencia única.
Vol Espai Gastronòmic se inauguró en Girona el pasado julio y desde entonces más de 1.500 personas han disfrutado ya de la experiencia de sentarse a su mesa. El proyecto es efímero y en un tiempo dejará Girona y se prevé que se instale en algunas de las otras ciudades que han mostrado interés en acoger este espacio.
