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Vinagres FORVM serán los únicos vinagres presentes en la próxima edición del Salón Olipremium , que se celebra el 22 de febrero en el hotel The Westin Palace de Madrid. Olipremium se ha convertido en la cita más importante para profesionales de la restauración, comerciantes de productos gourmet, distribuidores, prensa especializada, etc.… donde todos ellos podrán apreciar en primicia las cualidades de una cosecha calificada de «excelente» aceites según la mayoría de productores.
Y Vinagres FORVM serán los compañeros de mesa de los AOVE más apreciados ejerciendo de excelentes acompañantes junto a una selección variada de productos gastronómicos de primerísima calidad.
Y es que aunque acostumbramos a pensar que el vinagre es un producto para aliñar las ensaladas es mucho más, las bodegas Cellers Avgvstvs Forvm han dado al vinagre la condición de producto premium en la cocina, convirtiéndolo en un ingrediente indispensable para multitud de recetas.
Los vinagres son perfectos por el uso diario de nuestra alimentación, ideal para reducciones a fuego lento convirtiéndolo como sublime complemento de frutas, helados y postres, además de tener posibilidades infinitas con carnes, vinagretas, escabeches, salsas, pescados, arroces y sopas.
Hace pocas semanas, el equipo español, formado por Antonio L. Sirvent (jefe del equipo), Judit Comas Prats (escultora de hielo), Marc Piqué Casas (chef – cocinero), Adolfo Javier Romero Rodríguez y Mario Masià Berenguer (chef de repostería) ganaron medalla de plata en la Coppa del Mondo della Gelateria, gracias a una propuesta altamente renovadora y diferente que presentaba como uno de los ingredientes más revolucionarios los vinagres FORVM de Cellers Avgvstvs Forvm.
Los vinagres Forvm están elaborados con vinos de muy alta calidad de las variedades cabernet sauvignon, merlot y chardonnay, acetificados artesanalmente y envejecidos, algunos de ellos, durante más de 20 años en barricas de roble francés. Unos vinagres que son fruto de la paciencia, el cuidado y la pasión por obtener un producto excelente.
