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El champagne es el vino que mejor marida con la gastronomía japonesa que se ofrece en A Japanese Kirikata, uno de los conceptos gastronómicos del Grupo Arzábal sitiado en el número 19 de la madrileña calle Antonio Acuña.
Desde ligeros hasta envejecidos, en este establecimeinto poseen un gran abanico de champagnes que casan con la oferta japonesa. Por eso, Álvaro Castellanos e Iván Morales estructuran su carta líquida contando tanto con grandes casas como con pequeños productores en la que encontramos añadas interesantes, grand cru, maduros, algunos biodinámicos, blanc de blancs, blanc de noire y rosados… que forman parte de los más de 100 espumosos de la carta de vinos. Una carta que posee un total de más de 250 referencias de vinos y 200 referencias de destilados.
En A Japanese Kirikata la barra de sushi, los productos castizos y su carta líquida son el hilo conductor de un discurso gastronómico de alto nivel.
