VINO

Empieza la vendimia en la D.O. Somontano

DO SOMONTANO  Vendimia Chardonnay

Foto: José Bielsa

Hoy se recogen, de forma testimonial, las primeras pequeñas partidas de uva para analizar el grado de maduración, pero será a partir de la semana que viene cuando las treinta bodegas y casi quinientos viticultores inscritos en el Consejo Regulador de la D.O. Somontano inicien oficialmente la vendimia de este año con la recogida de las uvas que primero maduran: la blanca chardonnay y la tinta merlot. Desde entonces y hasta prácticamente dos meses después se recogerán los frutos de las quince variedades de uvas (ocho tintas y siete blancas) con las que se elaboran los vinos de esta denominación de origen aragonesa.

Las suaves temperaturas registradas durante las últimas semanas han provocado el retraso en el inicio de la campaña respecto a la fecha de inicio de los últimos años, que venía realizándose sobre mediados del mes de agosto. Este retraso es el que ha originado una maduración más lenta que culminará con la recogida de la uva, como siempre, en su momento óptimo. Cuestión sumamente importante por ser la materia prima de la que nacerán las más de doscientas marcas acogidas a la Denominación cuya apuesta por la calidad es condición imprescindible y reconocida por los principales prescriptores y mercados.
Más información: www.dosomontano.com