GASTRONOMÍA

Valencia muestra su modelo de gastronomía sostenible en Madrid Fusión 2024

Este año el protagonista será el producto valenciano: el arroz, los cítricos y los vinos.

MªJosé Martínez, del restaurante Lienzo, gana el Premio Sostenibilidad Aquanaria

Valencia vuelve a estar presente la feria gastronómica más importante del sector, Madrid Fusión, que se celebra en la capital del 29 al 31 de enero. Este 2024, año en que Valencia es Capital Verde Europea, la feria se convierte en una gran oportunidad para dar a conocer los esfuerzos realizados durante décadas por la ciudad en la preservación de un modelo de alimentación sostenible.

Visit Valencia asiste a la cumbre gastronómica con un stand propio, dentro del set de Saborea España, y con presencia en el stand de la Comunitat Valenciana, en los que dará visibilidad a través de 13 demostraciones y degustaciones a la autenticidad de la gastronomía de Valencia, sus alimentos de proximidad, los productores de km 0, la calidad y variedad de los cocineros valencianos. Una exposición para dar valor a todos los que hacen posible que la gastronomía de Valencia sea una referencia nacional e internacional. Una cocina mediterránea, tradicional y de autor que aporta calidad de vida a sus habitantes y mejora la experiencia del visitante con este modelo gastronómico saludable y sostenible.

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