RESTAURANTES

Una hamburguesa ‘eco’ triunfa en el Tast a La Rambla

La mini hamburguesa de ternera ecológica de El Filete Ruso, el brioche del Tickets y el arroz con pulpo de Ca La Nuri han sido los platos más consumidos en el primer Tast a La Rambla, el festival gastronómico que se ha celebrado en la Rambla de Barcelona del 12 al 15 de junio. Claudio Hoyos, responsable de El Filete Ruso, atribuye el éxito a la calidad del producto: carne ecológica y de proximidad, jamón ibérico, queso manchego, rúcula y pan elaborado por Baluard. Para Hoyos, Tast a la Rambla «ha sido una oportunidad para Barcelona y para acercar la cocina al público tanto local como extranjero, que se ha mostrado encantado con la iniciativa».

Ranking de las 10 tapas más consumidas en el I Tast a la Rambla:

1. El Filete Ruso (Enric Milla): Mini hamburguesa de ternera eco con ibérico, manchego y aceite de trufa.

2. Tickets (Albert Adrià): Brioche del Tickets.

3. Ca la Nuri (Toni Bosch y Alex Jiménez): Arroz con pulpo y toque de patata con pimentón de la Vera.

4. La Cuina del DO: (Pere Moreno): Arroz meloso de lágrima ibérica con tirabecs.

5. Via Veneto (Sergi Humada): Macarrón relleno de pato del Ampurdán con manzana y aceite de albahaca.

6. Mont Bar (Ivan Castro): Croqueta de jamón de bellota.

7. Tapas 24 (Carles Abellan): Mc Foie – Burguer.

8. Gaig (Carles Gaig): Canelón tradicional con bechamel de trufa.

9. Neichel (Jean Louis Neichel): Tartar de ternera con salsa bearnesa fría.

10. Freixa Tradició (Josep M ª Freixa): Chipirones confitados con cebolla y tomate.

Tast a La Rambla ha finalizado este domingo su primera edición con un gran éxito de público, en especial de barceloneses, que se han acercado a la parte final de la Rambla para disfrutar de la oferta de los 42 bares, restaurantes y pastelerías de la ciudad. Durante los 4 días que ha durado el evento se han despachado más de 80.000 degustaciones. La clientela ha sido mayoritariamente local, con un 55% de barceloneses, según las 1.000 encuestas realizadas por la organización en taquillas. Se cumple, por tanto, el gran objetivo de la cita, que era acercar La Rambla y la cocina de calidad a los barceloneses. Ante la fantástica acogida de público, la organización, formada por Amics de La Rambla y Grup GSR, ya prepara la segunda edición para el año que viene.

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