RESTAURANTES

Un jurado de altura para la final regional de S.Pellegrino Young Chef

Ya se conocen los nombres de los miembros de los jurados de las diferentes finales regionales de S.Pellegrino Young Chef, el prestigioso concurso que busca la próxima generación de jóvenes chefs. Anne-Sophie Pic (Pic à Valence, Francia); Jock Zonfrillo (Orana, Australia), Pía Leon (Central, Perú), Tim Raue (Tim Raue, Alemania) o Pino Cuttaia (La Madia, Italia) aconsejarán y dictarán sentencias en sus zonas, como lo harán en la región Países Ibéricos y Mediterráneos –en la que se circunscriben España, Portugal, Israel y Grecia– Henrique Sá Pessoa (Alma, Lisboa, Portugal), Lucía Freitas (A Tafona, Santiago de Compostela), Fina Puigdevall (Les Cols, Olot), Ettore Botrini (Botrini’s, Atenas, Grecia) y Orel Kimchi (Popina, Tel Aviv, Israel).

Dos de las mejores chefs españolas de la actualidad –Puigdevall y Freitas–, el cocinero más en boga de Portugal –Sá Pessoa–, uno de los únicos cuatro estrella Michelin de Atenas, y chef que aprendió junto a Martín Berasategui –Botrini– y la revelación culinaria de Israel –Kimchi–. Cinco cocineros, un jurado de lujo que decidirá el próximo 16 de septiembre en Barcelona (Hotel W) quién será el embajador ibérico/mediterráneo del concurso en la final mundial a celebrar en Milán en 2020.

Sá Pessoa, Freitas, Puigdevall, Botrini y Kimchi forman el jurado, que valorará las creaciones de Albert Manso (Tickets Bar, Barcelona), André Cameirão (Hotel Vila Galé, Sintra), Andrea Ravasio (Kai, Tenerife), Erasmia Balaska (Funky Gourmet, Atenas), Manuel Bentabol (Tribeca, Sevilla), Mengxin Zhou (Somiatruites, Igualada), Nelson Roque (Dos Palillos, Barcelona), Olga Feferkuchen (Aberto, Gedara, Israel), Óscar Dayas (MAR Gastrotasca, en Las Palmas de Gran Canaria) y Spiros Kasselouris (Selene, Atenas), los candidatos, que representan a los países que conforman este año esta final regional (Portugal, España, Grecia e Israel).

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