Con Víctor Conus y Iago Crego en Granxa do Costado (Pontevedra)
En estos tiempos que corren en los que ‘ir de restaurante’ es un poco más complicado que antes, los famosos 4 manos se convierten en la opción perfecta para salir una vez como si salieras dos, disfrutando de lo mejor de cada uno de los chefs participantes. Y precisamente eso es lo que harán el ya conocido Víctor Conus (La Mesa de Conus, en Vigo) y Iago Crego(Bloom, Brindisa Ltf… y de cuyas manos han salido platos para Antonio Banderas, Morgan Freeman, Mick Jagger…), cocinar juntos el próximo lunes 5 de octubre desde la preciosa y amplísima Granxa do Costado (Rúa do Costado, 19. Pontevedra) para conquistar a los asistentes con un delicioso menú maridado por Edu Camiña, 2º mejor sumiller de España en 2018 (Mugaritz, Culler de Pau…). Y esta exclusiva propuesta no será la única que llegue, porque un grupo de jóvenes cocineros, sumilleres y artistas han creado Pxa Cooking Art, un original e informal Club Gastronómico (www.pxabodyart.com/informacion) para que este tipo de eventos no dejen de suceder; y pronto habrá catas, degustaciones de producto, Ham sessions, masterclasses…
Para el estreno de esta sabrosa iniciativa dentro de www.pxabodyart.com, estos dos jóvenes han preparado un irresistible menú que podrán disfrutar unos pocos afortunados, ya que solo darán dos pases, uno en horario de almuerzos (14:30 h.) y otro de cenas (21:30 h.) con un aforo de 20 personas cada uno de ellos.
• Mejillones con su vinagreta, hinojo a la brasa, granada y alcaparrones
• Huevo de Mos a baja temperatura con setas de temporada y espuma de patata
• Calamar Coyomar al Josper, salsa de su propia tinta, pack choi y cebolla
• Carrillera de cerdo ibérico Doña Lola, agridulce de frutos rojos y cremoso de calabaza especiado
• Tiramisú galician style
El precio también es irresistible, 60 € por persona con maridaje incluido -40 € quienes lo prefieran sin vino-, así que a quien se le haya hecho la boca agua, puede reservar su mesa llamando al 679 832 471.
