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El funeral por el cocinero Darío Barrio, fallecido el pasado viernes 6 de junio en un accidente, se celebrará hoy jueves 12 de junio a las 20 horas en la Parroquia de Santo Domingo de la Calzada, situada en la Urbanización Santo Domingo, en el km 28 de la A-1 (Madrid).
Darío Barrio, cocinero e impulsor de diferentes causas solidarias como Escuelas con Fundamento para Bomberos Unidos sin Fronteras, o Soul Food Nights para Acción contra el Hambre, era un gran aficionado al salto base, un deporte de alto riesgo que le ha costado la vida. Una vida que centraba en la cocina y en el deporte, practicando además ciclismo o running y habiendo participado en el Maratón de Nueva York en el año 2011 quedando entre los primeros 5.000 corredores (entre más de 47.000) con una marca de 3:28.
El pasado mes de mayo celebró el décimo aniversario de su restaurante dASSA bASSA, ubicado en el barrio de Salamanca, en una antigua carbonera del siglo XIX restaurada por sus hermanos Héctor y Silka. Una celebración a la que acudían cocineros de la talla de Sergi Arola, Diego Guerrero, Ricardo Sanz o Sacha, y junto a sus inseparables amigos José Luis Estevan (cocinero y compañero de profesión) y Armando del Rey (saltador base y copropietario de El Corral de la Morería). En la actualidad participaba en Casa Decor, con una versión más pequeña de su restaurante.
Un chef solidario y mediático que era sobre todo vertebrador de la cocina madrileña. Tanto es así que el panel de entrada a su restaurante es un mural con las caricaturas de los chefs madrileños más conocidos y en el que él mismo aparece rodeado de todos ellos. Un hombre positivo, con una sonrisa inmensa, que recuerdan todos los que trabajaron junto a él o le conocieron a lo largo de su trayectoria profesional. Así, cocineros de la talla de Ramón Freixa, Alberto Chicote, Jordi Cruz, Paco Roncero, Mario Sandoval, Ricardo Sanz o Ferran Adrià –fue stagier en elBulli– han expresado sus condolencias a través de las redes sociales.
