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Este año no hacen falta los bombones ni el chocolate para sorprender a la pareja: el corazón de Turris es una idea original y sabrosa. La propuesta de Xavier Barriga –maestro panadero de Turris– para San Valentín es un pastel artesano. Se trata de un corazón de hojaldre cubierto de manzana o bien de fresas. Hace cinco años, en el número 158 de la calle Aribau (Barcelona), Turris abrió sus puertas sentando las bases de un movimiento que, más allá de las modas, apostaba y sigue apostando por el trabajo artesanal. El éxito de la propuesta ha supuesto que la empresa Turris creciese poco a poco en Barcelona, con un total de cinco panaderías que reproducen la filosofía con la que nació el primer establecimiento.
