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El pasado día 5 de junio se celebró en El Casino de Madrid, una de sus tertulias enológicas bajo el tema «La ciencia y el vino”. Esta tertulia se organizó con la colaboración del CSIC (Centro superior de Investigaciones Científicas), en la persona de Carmen Martínez, investigadora científica del CSIC, directora del Equipo de Viticultura y Jefa del Departamento de Viticultura y Forestal en la Misión Biológica de Galicia (CSIC) y comisaria de la Exposición «La Vid, el Vino y el CSIC. Dos siglos de Investigación».
Además, también participó en la tertulia Alfonso Carrascosa, Doctor en Ciencias Biológicas y científico del Museo Nacional de Ciencias Naturales (MNCN) del CSIC. Carmen Martínez, propuso una selección de vinos de variedades de uva únicas en el mundo, rescatadas de la extinción por el CSIC o por otras instituciones científicas españolas y elaborados por productores que apostaron por la recuperación de las variedades autóctonas para preservar el patrimonio vitivinícola de su tierra, al tiempo que ofrecían «algo diferente y singular» al mercado, como es el caso de la variedad garnacha peluda, con la que nuestra bodega elabora el vino Teixar. Estos vinos de uvas «rescatadas» por la ciencia y ofrecidas al mercado por productores «visionarios» que asumieron el esfuerzo y el riesgo de apostar por ellas cultivándolas y vinificándolas, fueron catados al final de la tertulia.
La presentación del vino Teixar corrió a cargo del Sumiller Rubén Sotos Campillo, que además es propietario de la enoteca «Los Rosales» de Madrid.
