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Este lunes, 21 de septiembre, se ha presentado el Fòrum Gastronòmic Girona 2015. El Ayuntamiento de Girona ha acogido la rueda de prensa en la cual han participado el Alcalde de Girona, Carles Puigdemont, el Presidente de la Diputació de Girona, Pere Vila, Joan Roca, de El Celler de Can Roca, y uno de los codirectores de Fòrum Gastronòmic, Pep Palau. Se ha desvelado el cartel completo, del que destacan Carlo Petrini, Régis Marcon, los hermanos Roca o Corrado Assenza, entre muchos otros.
Fòrum Gastronòmic vuelve un año más a manteniendo el exitoso formato de los años anteriores, que incluye las sesiones de cocina en directo, una feria con las mejores empresas del sector, los talleres que incluyen degustación y que requieren inscripción previa a través de la web y muchas otras actividades.
Pep Palau ha explicado el programa de este año, un programa que contiene nombres tan destacados como los hermanos Roca, Sergio y Javier Torres, Jordi Cruz, Nandu Jubany, Paco Pérez, Ángel León o Ricard Camarena. Palau ha destacado también la presencia de gran número de cocineros catalanes y concretamente de Girona.
Por otra parte, el Fòrum abre las puertas al mundo y también contará con la presencia de los franceses Alexandre Mazzia y Christophe Comes y los italianos Alessandro Negrini, Carmelo Chiaramonte o Pietro Leemann, entre otros. La presencia más sonada, sin embargo, será la de Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food, que ofrecerá una sesión a dúo con el triestrellado francés Régis Marcon.
También se programarán las sesiones del Fórum Vino, donde cabe destacar una espectacular sesión que Josep Roca ofrecerá en la Sala Cambra del Auditori de Girona en la que realizará una nueva interpretación de “6 vins sentits” que en 2007 tuvo un éxito sin precedentes. También participaran en el Fórum Vino Pepe Ferrer, Carlos Orta y Joan Gómez Pallarès.
Una vez más, el Fórum apuesta por la pastelería y la cocina de postres en el Fórum Dulce, que contará con los talleres de Corrado Assenza, Sergi Vela o Raül Bernal. En el Auditorio se podrá disfrutar de la demostración de Jordi Roca y de una inédita sesión a cargo de Josep Ribé, Enric Rovira, Ramon Morató, Josep Castells e Íngrid Farré.
Sin embargo, el protagonista de la Feria de este año será el arroz. Este producto, tan básico como sorprendente, además de ser el hilo conductor de muchas de las ponencias del programa como las de Sergio y Javier Torres, Fina Puigdevall, Quim Casellas, Carles Tejedor, Kiko Moya, Nandu Jubany y Xavier Pellicer, también dispondrá de una zona propia: el Espacio Arroz. Una zona de restauración con actividades continuas donde los asistentes podrán degustar una gran variedad de arroces con la firma de los mejores especialistas.
Las inscripciones para los talleres ya están abiertas y se pueden realizar a través de la web de Fòrum Girona. Los organizadores prevén, como en la última edición, una ocupación del 100%.
Más información: www.forumgirona.com
