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Billy Baroja, chef ejecutivo de Nuba (Barcelona) –y también de Opium Madrid y Barcelona y Astoria– presentó la nueva carta de temporada del restaurante de Costa Este situado en la zona alta de la Ciudad Condal.
En esta nueva carta de Nuba brillan las excelentes materias primas de temporada –como la trufa– que se transforman con el toque personal del chef.
Nuba se convirtió desde su apertura en un clásico inmediato de la noche de Barcelona por su ambiente exclusivo, su espectacular decoración, su gran oferta de copas premium y cócteles y sobre todo por su estupenda carta preparada por Billy Baroja.
Nuba es un restaurante de cocina internacional con capacidad para 130 comensales situado en una espectacular masía remodelada en un estilo contemporáneo por Estrella Salietti, con una espléndida terraza y un porche anexo, en la confluencia entre las calles Doctor Fleming y Santa Fe de Nuevo México.
Su oferta gastronómica es sinónimo de calidad, variedad y creatividad, y está basada en los mejores ingredientes de mercado, con un repertorio de platos ideales para los paladares más exigentes con un cuidado especial por las materias primas.
En la carta destacan deliciosas especialidades como las vieiras marinadas con verduritas, el ceviche de lubina, el salpicón de cangrejo real, el carpaccio de gambas con cítricos, el sashimi de ventresca de atún rojo y de salmón sus famosas ostras guillardeau y también una variada carta de bebidas y cócteles.
También pueden degustarse algunos platos ya clásicos como el huevo frito con caviar beluga imperial, los nems de verduras, los canelones de faisán foie y trufa , o el arroz seco con espardeñas. Más información: www.nuba.com
