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Gala Reserva 2012 Brut Nature y Torelló Reserva 2011 han sido los cavas vencedores en las categorías de Brut Nature y Brut del concurso Experiencia BASF en Viña, Catatalentos que se celebró ayer en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) y al que se presentaron 23 bodegas de la zona del Alt y Baix Penedés.
Gala, que nació coincidiendo con el 50 aniversario de la bodega Vallformosa, es un reserva elaborado con uvas xarel·lo y chardonnay que adquiere su estructura de las viñas viejas de las que procede. En palabras de Oriol Domenech, representante de la bodega en la cata: “Esta mezcla de uvas, hace que el cava aguante con soltura sus meses reserva, permitiéndonos jugar con el tiempo con una bebida que tradicionalmente se consumía en el año”.
Por su parte, Torelló Reserva 2011, combina en su elaboración las variedades macabeo, parellada y chardonnay, para Marcel Pérez, sommelier de la bodega, el éxito de este cava reside en los cuidados que recibe desde la viña hasta la elaboración final. Una bodega, la de Torelló Llopart con 75 hectáreas propias de las que proceden cavas de gran calidad como este reserva con 30 meses de crianza, ganador en la categoría Brut del primer Catatalentos dedicado en exclusiva al cava.
Un concurso muy especial en el que los cavas vencedores son seleccionados por los propios bodegueros, enólogos y vitivinicultores presentes en la cata bajo la modalidad de cata a ciegas. Una cata entre pares realizada por profesionales del mundo del vino que, en este contexto, tienen la oportunidad de compartir sus experiencias en vinificación y comercialización.
