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El colectivo de pasteleros, cocineros de postres y chocolateros, Taula Dolça, celebró ayer su presentación oficial. Lo hizo con una fiesta dulce que congregó a un centenar de personas en el espacio Prat Verd de la localidad barcelonesa de Malla que disfrutaron de una cena dedicada a la cocina dulce con un espectacular y sorprendente menú.
Arnau Arboix, destacó que Taula Dolça «nació para transmitir nuestro oficio, amplificarlo y hacerlo más visible». Lluc Cruselles, por su parte, destacó que «la pastelería no puede quedarse en segunda división» y que «el colectivo busca crecer con nuevas incorporaciones».
Taula Dolça se creó el noviembre del 2021 con el objetivo de abrir el mundo de la pastelería y hacerla llegar a todo el mundo y también para crear vínculos entre pasteleros y productores que trabajan el producto de calidad con el máximo respeto. Desde su creación la actividad del colectivo ha sido constante. Uno de los retos del colectivo es sumar esfuerzos y crear sinergias entre otras entidades o entes gastronómicos de la comarca para, entre todos, dar visibilidad a la gastronomía y, especialmente, a la cocina dulce. Actualmente, cuenta con 13 cocineros de postres, pasteleros y chocolateros asociados.
