Publicidad
El chef Paco Pérez en su restaurante Miramar
Ayer noche, el Palacete Albéniz de Barcelona fue el escenario elegido para la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2014, que cada año concede la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición, y que reconoce a aquellos cocineros, restaurantes, profesionales o instituciones relacionadas con el mundo de la gastronomía catalana, que a lo largo del año han destacado en cada uno de los apartados siguientes: mejor restaurante del año, mejor cocinero joven del año, y premio especial a título póstumo de la Academia.
Con la asistencia de 110 personas, los asistentes disfrutaron de una cena servida por los alumnos de la Escuela de Hostelería de Barcelona. Paco de la Rosa Torelló, fue el maestro de ceremonias de una emotiva celebración en la cual hicieron entrega de los galardones las siguientes personas: Joan Ras, Presidente de la Acadèmia, el Hble. Conseller de Justícia, Germà Gordó, el Excm. Alcalde de Barcelona, Xavier Trias, y el Molt Hble. President de la Generalitat de Catalunya, Artur Mas, quién presidió el acto.
En el decurso de la entrega, Mas afirmó que “Cataluña está llamada a seguir siendo un referente mundial en el terreno del talento y la producción científica en sectores como la salud y más concretamente la gastronomía y la nutrición”. Y aseguró que “la cocina catalana, que forma parte de este talento, es en definitiva una señal de identidad colectiva que distingue a todo un país”.
Los premiados de esta edición han sido: Jean Luc Figueres, a título póstumo, con el premio especial; Antonio Simôes, del restaurante La Taverna del Clínic, como mejor cocinero joven, y el restaurante Miramar, con Paco Pérez al frente, como mejor establecimiento. El chef Paco Pérez, emocionado, dedicó el premio a su esposa, la Sra. Montse Serra, y dirigió unas palabras a los asistentes en nombre de todos los premiados.
