GASTRONOMÍA

OroNovus, un aceite virgen exclusivo

ORONOVUS

OroBaena S.A.T. productora y envasadora de aceite de oliva virgen extra, comercializa tres marcas: OroBaena, OrBasat y OroNovus. El aceite virgen extra de esta última marca se obtiene mediante una moderna tecnología sueca. El novedoso sistema tiene como fundamento un deshuesado previo y la extracción del aceite exclusivamente de la pulpa de la aceituna. El hueso no se muele como es habitual en los sistemas tradicionales y continuos. Se obtiene, pues, un zumo natural muy suave, de baja acidez, frutado, color amarillo oro, agradable al paladar y que conserva su aroma a lo largo de todo un año.

OroBaena S.A.T. es una empresa sometida a normas muy exigentes medioambientales de la denominada Producción Integrada, así como al control de calidad de la D.O. Baena. Ha obtenido de la Junta de Andalucía el marchamo “Calidad Certificada” y ha sido galardonada con el I Premio Nacional AEMO, campaña 2003/2004, a la mejor almazara de España. La cosecha de aceitunas procede de las fincas de olivos propiedad de las once familias que configuran la empresa que ya ha logrado trece premios a la calidad.