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Jordi Melendo, especialista en vinos, especialmente espumosos –publicó su primer libro sobre el cava en 1986– acaba de lanzar al mercado su última obra, “El bon cava” (El buen cava). Estructurado en forma de de guía, el libro descubre al lector 53 bodegas elaboradoras de cava, que según su criterio, merecen estar entre las mejores, ya sea por su historia, imagen o por la calidad de sus productos. Incluye una amplía información de cada cavista, con sus datos, las viñas que tiene en propiedad, el número de botellas que produce, el porcentaje que se destina a la exportación, la relación de sus productos, etc. De una manera muy concisa y en un pequeño texto (en catalán, castellano e inglés), el autor pone de relieve lo más importante de cada firma. Además, el autor reivindica la necesidad de que todo vino de calidad vaya relacionado con un territorio de origen. Con prólogo del reconocido sumiller Josep Roca (Celler de Can Roca).
