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El pasado lunes tres grandes chefs: Toni Sala, Àngel Pasqual y Jean-Louis Neichel, apadrinaron la presentación de los quesos de payés elaborados con leche cruda de vaca de Finca Reixagó.
El acto tuvo lugar en el restaurante La Cuina del DO: (Hotel DO:) de Barcelona. Los asistentes a la presentación pudieron disfrutar de un maridaje de quesos elaborados con leche cruda de vaca de Finca Reixagó –situada en la población barcelonesa de Olost– con vinos de las bodegas Abadal. Un maridaje que fue conducido por el enólogo Miquel Palau.
En la presentación destacó como novedad el queso Olost Fumat, el primer queso ahumado que se elabora en Cataluña con distribución en todo el territorio.
