El sector vinícola y la hostelería ampurdanesa firman el manifiesto ‘Maridaje ampurdanés’ para reforzar su vínculo y posicionarse como destino de enogastronómico seguro con el objetivo de superar juntos la situación provocada por la pandemia sanitaria
El Consejo Regulador de la DO Empordà y los colectivos de cocineros La Cuina del Vent y Cuna del Empordanet han presentado y firmado hoy el manifiesto ‘Maridaje ampurdanés’ con la voluntad de reforzar su histórico vínculo y de trabajar conjuntamente para superar juntos la crisis provocada por la pandemia sanitaria y conseguir la rápida recuperación de dos sectores claves en la economía de las comarcas de Girona.
Con esta declaración de unión y colaboración bilateral, restaurantes y bodegas quieren dirigirse a los mercados para poner de manifiesto que «durante la reanudación de la actividad la salud será el objetivo esencial, y las buenas prácticas y los protocolos para ofrecer las máximas garantías de seguridad sanitaria imprescindibles, para ser observados y reconocidos como destino de confianza, en términos turísticos y gastronómicos «. Asimismo, los firmantes del manifiesto refuerzan su compromiso con los productos de proximidad para convertirse en sus principales prescriptores.
La firma de la declaración ha tenido lugar esta mañana en Es Portal Hotel Gastronómico, de Pals, en un acto en el que han participado un centenar de representantes de todos los colectivos. El escritor Adrià Pujol ha sido el encargado de leer el manifiesto que han firmado la presidenta de La Cuina del Vent, Roser Bronsoms, el presidente la Cuina de l’Empordanet, Vicenç Fajardo, y el presidente del Consejo Regulador de la DO Empordà, Xavier Albertí.
Lea el manifiesto completo aquí.
