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Reconocidos cocineros, hosteleros y emprendedores de éxito de Madrid, se dieron cita ayer en la capital para compartir sus experiencias en el sector de la gastronomía, en la Tercera Edición de Culinary Action! Madrid, organizado por el Basque Culinary Center y que cuenta con el patrocinio de Heineken España.
Tras el éxito de la pasada edición de Culinary Action! en Valencia, el Basque Culinary Center organizó esta tercera edición en Madrid con un cambio de formato: la jornada estuvo estructurada en cinco mesas redondas, con cinco temas de debate distintos y la participación de once profesionales del sector gastronómico de la capital, junto con representantes del Basque Culinary Center que han transmitido una visión general del panorama gastronómico de la comunidad, así como distintas referencias sobre cuáles son las claves para poder hacer de un negocio un caso de éxito en un mundo tan prolífico como es el de la gastronomía. A través de todas estas claves, los asistentes pudieron tomar nota de cuáles son los aspectos positivos y negativos del negocio de la hostelería.
