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Los platos frescos, saludables y ligeros que no te puedes perder en tiempos de calor tienen recetario propio en Nota Blu New Brasserie. Pueden disfrutarse en el centro de Madrid o en la terraza, recién inaugurada, del emblemático local que Nota Blu New Brasserie tiene en Marbella.
Entrantes como la ya mı́tica ensalada de coliflor, la Fattoush o la de sandı́a y feta, se elaboran con ingredientes frescos que recuperan el cuerpo cuando las altas temperaturas aprietan. En la cocina de Fabian Cangas, chef ejecutivo de Casanis Group, priman los productos de proximidad y su más elevada calidad, cualidades apreciables en el lenguado miso meunière, la lubina (a la puttanesca o en croû te con champiñones duxelle y beurre blanc) o el imbatible bogavante azul gratinado. Toda comida en Nota Blu New Brasserie debe ser rematada con sus postres artesanos, destacando la opción más demandada por sus incondicionales, el helado casero de pistacho y aove.
Más allá de encontrar en Nota Blu New Brasserie el local de moda donde disfrutar de sus hits de alta cocina, tanto su establecimiento de Madrid como el de Marbella son el destino indiscutible para los amantes de la coctelería de autor. Las obras de arte líquidas de Colo Linari sacian la sed con una mixología que completa la oferta única de Nota Blu. Más información: www.notablu.com
