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La celebración de la final del VIII Campeonato Nacional de Baristas tendrá lugar mañana y pasado en San Sebastián, concretamente, en el Basque Culinary Center, donde Fórum Cultural del Café convoca a todo el sector a dos intensas jornadas encaminadas a la divulgación de la cultura del café en general y la profesión barista y la cocina del café, en particular.
El objetivo del encuentro es que todos los participantes puedan enriquecerse con las experiencias puestas sobre la mesa y frente a la máquina de café. Sobre el escenario del Basque Culinary Center, los 17 mejores baristas de España y también grandes chefs de nuestro país que debatirán sobre la entrada del café en la cocina y las nuevas tendencias en este ámbito, algunas de las cuales se podrán, incluso, degustar. Y es que, el Basque Culinary Center, es la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, la única del mundo que dispone de un centro de I+D y la única también, en cuyo patronato cuenta con algunos de los mejores cocineros internacionales del momento.
Tan magnífico escenario será, también, testimonio del acto de homenaje a la Primera Formación de Formadores Fórum Café, la certificación de mayor reconocimiento en el ámbito de la formación cafetera de nuestro país, avalada por nuestra entidad, la Federación Española del Café y la Federación Española de Hostelería.
Entre todos los actos que se llevarán a cabo destaca la Mesa redonda El café y la gastronomía que tendrá lugar el viernes 22 de noviembre de 11.20 a 12.05h. Los protagonistas de esta mesa serán el cocinero vasco, tres estrellas Michelin, Pedro Subijana y los críticos gastronómicos José Carlos Capel (El País) y Júlia Pérez (El Mundo).
Más información: www.forumdelcafe.com
